INTER AMAP PAYS BASQUE

L’installation va se réaliser en 2013...

...Mais de nombreux travaux attendent Sylvianne et Philippe.

Un chantier est ouvert : celui du débroussaillage !

Car le bâtiment acheté est inoccupé depuis plusieurs années et la nature s’y est épanouie. Si vous souhaitez donner un coup de main n’hésitez pas à vous manifester.

Pour réserver votre place ?
Téléphone de philippe Irazoqui : 06 83 43 41 44

La démarche est simple : vêtement de protection, gants, sécateur, scie, débroussailleuse...

Philippe et Sylvianne sont sur place le samedi après midi et la mardi ( jour de repos pour les boulangers)

Le lieu : Lantabat charmant petit village de 294 habitants de la basse Navarre.

Comme pour les bonnes tables la réservation est conseillée !

Où en est-on aujourd'hui ? (cliquez pour suivre le projet)

Historique

Après 3 années sous forme associative, Sylviane et Philippe créent l'entreprise Biolangerie des Moulins début 2009. Ils s'entourent d'une clientèle fidèle et enthousiaste, en suivant une éthique irréprochable : qualité biologique et origine locale des céréales, mode ancien de fabrication – farine moulue à la meule de pierre au moulin (entièrement rénové par la famille à Lantabat), levain naturel maison, cuisson au feu de bois, distribution en circuit direct de proximité (6 marchés, 10 AMAP, magasins bio, restauration scolaire).

Aujourd'hui, Sylviane et Philippe sont obligés de cuire leur pain à Sorre (à proximité de Mont-de-Marsan) ce qui représente un impact négatif à la fois dans leur vie et dans l'idée d'une production « locale » prônée par la charte AMAP.

Au-delà l'aspect purement financier, Sylviane et Philippe sont en cours d'obtention d'un statut d'exploitant agricole, ce qui leur permettra de cultiver les terres qui seront acquises afin de produire leurs propres céréales et, ainsi, être en conformité avec les principes des AMAP.

Si toutes les démarches administratives se déroulent comme ils le souhaitent (notaire pour le bail, droit d'exploitation par la préfecture et la DDA...), les premiers blés seront semés à l'automne 2012 pour une première récolte aux débuts de l'été 2013.

Objectifs

• Obtenir le statut d'exploitant agricole afin de produire leurs propres céréales.
• Acquérir le terrain pour la culture des céréales et le bâtiment qui abritera le four.
• Effectuer des travaux : construire le four à bois, aménager le fournil et créer un lieu d'accueil et de vente en direct.

Financement

• Achat bâtiment et terrain : 150 000 €
• Banque : 135 000 € (prêt à 4,9% sur 12 ans)
  • Restant à financer : 15 000 €
• Travaux (construction du four et aménagement du fournil) : 98 000 €
• Banque : 70 000 € (prêt à 4,6% sur 7 ans)
• Conseil Général : 21 000 € (subvention)
  • Restant à financer : 7 000 €
• Total du restant à financer : 22 000 €
  cliquez ici pour suivre l'évolution de la souscription

Projet : Appel à participation (sous forme de prêt ou de don) auprès des consommateurs.

Cette participation peut se concrétiser de deux façons :

• Acquérir des parts dans la SCI*Patxan qui aidera à l'achat du foncier (bâtiment, terrain).
• Faire un prêt ou un don à la Biolangerie des Moulins pour la construction du four et l'aménagement du fournil.

*SCI : Société Civile Immobilière (lien vers article sur Wikipédia)

Ce que ce type de projet représente

Pour les producteurs

Une façon de se sentir soutenus et encouragés dans leurs négociations avec les organismes financiers et, par ce biais, leur montrer qu'il esxiste un vrai réseau citoyen derrière cette activité.

Pour les consommateurs (référence à la charte AMAP)

Soutenir un producteur dont on consomme régulièrement la production par le biais des réseaux locaux.

Faire un geste citoyen pour défendre les bonnes pratiques agricoles et alimentaires, et contribuer à la préservation du savoir-faire ancien et authentique du pain, tout en privilégiant la qualité gustative et la santé.

Cliquez ici pour télécharger le bon de souscription