INTER AMAP PAYS BASQUE

En quête d’alternative, ces anciens éleveurs laitiers ont métamorphosé leur ferme et ont franchi le pas de la production fermière. Leur projet de vie est de travailler et de vivre de la production de lait d’un troupeau de chèvres 100 % locales.
Victimes d’une conjoncture difficile, nous avons décidé d’arrêter l’élevage laitier en 2011. Nous avons décidé de changer de cap et d’aller vers une agriculture qui nous motive. Nous avons acheté nos premières chèvres et nous sommes devenus producteurs fermiers.

Pour le moment, nous élevons un troupeau mixte de chèvres Pyrénéennes et alpines.

La race locale peu productrice en lait fut délaissée. Nous entamons un long processus de sélection sur notre troupeau. A terme, sans pouvoir dire quand, nous souhaitons ne travailler qu’avec des chèvres de race Pyrénéenne, 100 % locale, car leur lait est riche et de bonne qualité fromagère.

Nos chèvres sortent tous les jours sauf par mauvais temps et ont accès à une forêt. Nous cherchons l’autonomie fourragère de notre ferme. Ainsi, les chèvres sont nourries de maïs et fourrages secs produits sur la ferme et de foin de luzerne.

Afin de valoriser notre petite production, nous développons la vente directe et équitable de tous nos produits, avec une gamme de fromages frais (bûches, crottins) et affinés. Nous souhaitons également faire connaître l’excellente viande de chevreau.